Princípio da estrutura da máquina de sorvete

(I) Estrutura da máquina de sorvete: Os principais componentes são principalmente o cilindro de matéria-prima e seu sistema de refrigeração, o cilindro de congelamento e seu sistema de refrigeração, a estrutura do raspador de agitação, o dispositivo de transporte e o sistema de controle.
(II) Princípio de funcionamento da máquina de sorvete: Seu processo de trabalho é: cilindro de matéria-prima-bomba de ar de pasta de leite-cilindro de congelamento-raspador no cilindro de congelamento-saída de vazamento.
Cilindro de matéria-prima: usado para misturar matérias-primas de sorvete e armazenar temporariamente a pasta de leite formada. Durante a operação, a operação do sistema de refrigeração é controlada por termistor para controlar a temperatura do cilindro de matéria-prima entre -0.5~6.5 graus.
Bomba de mistura de ar/pasta de leite estreita: É o equipamento chave do dispositivo de transporte. Ela transporta a pasta de leite para o cilindro de congelamento. Sua operação é controlada pelo interruptor de pressão. Geralmente, o ar e a pasta de leite líquido entram na área de mistura ao mesmo tempo de acordo com seus respectivos caminhos e, em seguida, entram no cilindro de congelamento através da tubulação de transporte. No sistema de refrigeração do cilindro de matéria-prima que armazena a pasta de leite, o refrigerante é dividido em dois caminhos no filtro seco m gate, um caminho entra no evaporador do cilindro de matéria-prima através do capilar principal 10, e o outro caminho entra na parede externa e tubulação do tubo de transporte da pasta de leite através do capilar auxiliar 12, troca de calor da pasta de leite e pré-resfria a pasta de leite que entra no cilindro de congelamento para manter sua temperatura em cerca de 4 graus para garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar.
Cilindro de congelamento: A superfície interna é sua superfície de trabalho. A pasta de leite e o ar são soprados após a agitação e resfriados no cilindro de congelamento para formar um milk-shake. Após 7 a 11 minutos, quando o produto atinge a viscosidade necessária, ele é raspado por um raspador em espiral e enviado para a saída de vazamento. O produto pode ser despejado puxando para baixo a alça de vazamento. A temperatura padrão do produto é de cerca de -7~-8 graus.
Algumas máquinas de sorvete têm cilindros de congelamento duplo e geralmente decidem abrir um cilindro simples ou um cilindro duplo, de acordo com as necessidades.
A estrutura do raspador de agitação no cilindro de congelamento é acionada pelo motor de agitação através da caixa de redução e do eixo de transmissão. Ele é usado para agitar a pasta de leite para que ela fique totalmente misturada com o ar. O raspador espiral também raspa os pequenos cristais de gelo formados na parede do cilindro e empurra o milk-shake formado para a porta de congelamento.